Rencontre thématique réseau A3P : Agir sur le gaspillage alimentaire et l'alimentation durable en restauration collective et commerciale
-
Code module : DECHET50
Mis à jour le : 15/06/2021
Mis à jour le : 15/06/2021
99%
des stagiaires recommandent cette formation
Objectifs de formation
- Maîtriser les notions techniques apportées
- Définir, mettre en œuvre et évaluer une ou plusieurs actions sur la thématique traitée
- Définir, mettre en œuvre et évaluer une ou plusieurs actions sur la thématique traitée
Durée
14h
Public
Formation strictement réservée aux membres du réseau A3P
Les représentants d es collectivités territoriales et les acteurs impliqués dans la restauration collective et commerciale.
Pré requis
Formation strictement réservée aux membres du réseau A3P
Les stagiaires devront prendre connaissance des documents suivants avant la rencontre thématique :
- Sites Internet :
- ADEME, « Ca suffit le gâchis ! » : http://www.casuffitlegachis.fr/
- ADEME, « OPTIGEDE » : http://www.optigede.ademe.fr/gaspillage-alimentaire
- ADEME, « Alimentation durable et gaspillage alimentaire » : http://www.ademe.fr/collectivites-secteur-public/integrer-lenvironnement-domaines-dintervention/alimentation-durable-gaspillage-alimentaire
- Ministère d’Agriculture et de l’Alimentation, « Antigaspi » : http://agriculture.gouv.fr/antigaspi
- Brochures :
- ADEME, « Réduire le gaspillage alimentaire en restauration collective » , avril 2017
- ADEME, « Alimentation et environnement : Champs d'actions pour les professionnels », octobre 2016
- ADEME, « Alimentation- les circuits courts de proximité », juin 2017
Tarif
Gratuit
Programme
Séquence 0 : Introduction de la journée – Faire connaissance et analyser le sujet
Séquence 1 : Enjeux, cadre réglementaire, jeu d’acteurs
Séquence 2 : Réaliser un diagnostic en restauration collective et commerciale
Séquence 3 - Les clés du don alimentaire en restauration collective
Séquence 4 – Les enjeux de l’alimentation durable
Séquence 5 - Les Projets Alimentaires Territoriaux (PAT)
Séquence 6 - Mieux manger sur vos territoires
Séquence 7 : Comment avancer dès mon retour dans ma collectivité ?
Modalités pédagogiques
Exposés, exercices, ateliers en groupe, réflexions collectives, échanges, …
Modalité d'évaluation
Evaluation de satisfaction
Auto-évaluation des acquis en fin de formation
Auto-évaluation des acquis en fin de formation
Equipe pédagogique
Responsable pédagogique : Isabelle ANDRILLON (Angers)
Responsables techniques : Sarah MARTIN et Laurence GOUTHIERE
Concepteur(s) : ADEME
Formateurs : Eddy BACHORZ (Espace Environnement) - Francis CHALOT (Moins c'est plus) – Bruno GENTY – Céline PELLERIN (AKTEKO) - Jean-Marie SAVINO (Environnement Economie circulaire) – Catherine VIALE – Gaël VIRLOUVET (TEHOP) – Serge VOGELS (Espace Environnement).